Central Kitchen Supervisor - Excelso Multi Rasa

Excelso Multi Rasa di Surabaya, Jawa Timur, mencari Central Kitchen Supervisor untuk memimpin tim kami dalam operasional pre-produksi dan produksi. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang dinamis dalam lingkungan yang cepat dan penuh tantangan.

Sebagai Central Kitchen Supervisor, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan operasional dapur pusat berjalan lancar, memastikan standar kualitas tinggi, dan memimpin tim Anda untuk mencapai target produksi. Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 5.000.000 hingga Rp 8.000.000 per bulan, serta kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang berkembang pesat.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memastikan operasional dapur pusat berjalan lancar dan efisien
• Memimpin tim dapur pusat dalam menjaga standar kualitas makanan
• Mengelola inventaris dan persediaan bahan baku
• Memantau dan memastikan pemenuhan standar keamanan makanan
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur standar operasional (SOP) untuk operasional dapur pusat
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja operasional dapur pusat
• Memastikan pemenuhan target produksi dan kualitas
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur pusat

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Supervisor Dapur atau peran serupa di industri kuliner
• Pendidikan minimal SMA atau setara
• Memiliki sertifikasi HACCP atau pengalaman dalam manajemen keamanan makanan
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen kualitas (QMS) dan sistem manajemen keselamatan makanan (HACCP)
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang efektif
• Memahami dan dapat menggunakan software manajemen dapur seperti SAP, JDE, atau sistem manajemen dapur lainnya
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dapur pusat
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait