Lead Head Chef

PT Ekspresi Pertiwi · 📍 Mempawah, Kalimantan Barat · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 22.000.000 – Rp 31.000.000 per month
[object Object]

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan operasional dapur berjalan dengan efisien dan teratur.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan menarik.,Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.,Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.,Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu dan hidangan spesial.,Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim koki.,Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi kesehatan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang kuliner.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.,Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim.,Memiliki pengalaman dalam mengelola restoran atau dapur besar.,Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang menuntut.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timPengembangan menu dan inovasiKualitas dan keamanan makananPengelolaan bahan baku dan biaya operasionalTeknik memasak dan pengelolaan dapurKomunikasi dan kolaborasi timPelatihan dan pengembangan keterampilanKepatuhan terhadap regulasi kesehatan makanan
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait